#話都給我講就好系列-159-20200311
在ISS國際太空站種菜！而且證實「重力不見，品質不變」！
由於人口爆炸以及工商業的興盛所引起的環境問題，比如說全球氣候變遷、環境污染，都是人類迫切的危機。解決的方式之一是採用對環境更友善的文明方式，比如說節能減碳，環境永續的循環經濟等等。不過以人類的數量以及追求舒適的習性來講，要靠這種方式恐怕是不太容易，另外一個解法是大舉移民到地球之外，降低人類對地球造成的壓力，這當然也很難，有如科幻小說中的情節。
想要向外移民，就必須餵飽這些太空住民。目前的太空人，都是以「自帶便當」的方式，從地球帶「太空調理包」去，但是如果要移民的話，就必須要自己自足。因此「食物」這個在各科幻作品中，也經常出現，因為這是宇宙生活中不可或缺的一環。最有名的例子當然是「絕地救援」中的馬鈴薯，還有像前幾天打上太空的「鋼彈」世界裡面的「島三型」太空殖民地外面的那一圈農耕區。
3月6日在期刊「Frontiers in Plant Science」中，NASA甘迺迪太空中心的「蔬菜計畫」主持人Gioia D. Massa發表了針對近幾年來在ISS上面種菜的結果，分析了太空蔬菜的微生物以及營養素，以蘿蔓萵苣為主，原因是「幾乎沒有太空人不吃這個」（研究時挑食的習慣也要考慮進去！）。結果發現太空蔬菜上面的微生物生態如預期中的跟地球上的菜不同，但是營養成分是幾乎相同的，例如酚類、花青素含量，以及氧自由基吸收能力（oxygen radial absorbance capacity, ORAC），並且沒有發現會讓人類致病的病原體。這對太空人是一大福音，至少可以夾進從地球帶上來的「冷凍乾燥起司漢堡」裡面，就會好吃得多。
許多在地球上理所當然的事在太空中都得重新確認，例如生物的生長發育，重力可能是有作用的：在從一個細胞變成胚胎再變成成體的過程中，重力極可能扮演角色：因為每個細胞擁有完全一樣的DNA，但是要變成（分化）哪一種細胞，可能受到細胞內環境，也就是各種物質濃度的影響，比如說在第一顆細胞分裂時，因為重力的關係造成細胞下方較重分子的含量會多一點，分裂後就造成了兩顆細胞內部的物質組成不同，開啟了第一條叉路，之後有如蝴蝶效應一樣，繼續分裂的細胞持續分化，變成完全不同功能的細胞…但是在最開始的時候，可能都只是非常微妙的因素造成的，重力就是其中之一。
所以在移民太空之前，還有做不完的實驗，繼續加油吧！
#超中二物理系主任雜記
#等我征服世界就把太空生物學列為全人類必修
#生命宇宙與萬事萬物什麼都馬跟物理有關
#話都給我講就好其之159
圖一：被丟包在火星的麥特戴蒙，以種馬鈴薯為生（來源：Ridley Scott／Scott Free Productions）
圖二：鋼彈世界中的太空殖民地，是普林斯頓大學的物理學家Gerard K. O’Neill提出來的概念，中間的圓筒是居住區，外面那圈環是農耕區（來源：維基百科）
圖三：正在享用ISS採收的蘿蔓萵苣的太空人（來源：JSC/NASA）
在ISS國際太空站種菜！而且證實「重力不見，品質不變」！由於人口爆炸以及工商業的興盛所引起的環境問題，比如說全球氣候變遷、環境污染，都是人類迫切的危機。解決的方式之一是採用對環境更友善的文明方式，比如說節能減碳，環境永續的循環經濟等等。...